Portakallı Pankek

Merhaba pofidik pofidik yumuşacık alışılmışın dışında bir portakallı pankek yapmaya ne dersiniz? Bu pankekimiz biraz farklı her yerde bulamayabilirsiniz şimdiden söyleyeyim :) O zamaan malzemelere geçelim buyrun!

Portakallı Pankek

Malzemeler:
1) 1,5 su bardağı un
2) 1 paket kabartma tozu
3) Yarım çay kaşığı tuz
4) Dolu dolu 1 yemek kaşığı toz şeker
5) 1 su bardağı + 1/4 su bardağı süt
6) 1 adet yumurta
7) 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
8) 1 adet portakal kabuğu rendesi


•Öncelikle portakalımızı küçük bir rendeyle rendeliyoruz. Rendelerken beyaz kısımlara geçmemeye dikkat edelim sadece kabuk kısmı olsun.
•Portakalımızı rendeledikten sonra tereyağımızı da eritelim. Kesinlikle rengi pembeleşmeyecek sadece erimiş kıvama gelecek.
•Tereyağımızı eritip portakalımızı rendeledikten sonra tüm malzemelerle birlikte çırpma kabımıza alalım.
•Bir mikser yardımıyla tüm karışımı 10 dakika boyunca çırpalım. Kıvamı koyuysa biraz süt ilavesi kıvamı sıvıysa biraz un ilavesi yapabilirsiniz her malzeme farklılık gösterir.
•Çok sıvı bir karışım olmayacak hafif katı olacak ki içerisinde sütle beraber katılaşmış tereyağı tavaya aldığımızda sıvı formuna dönecek.
•Karışımımızı ısınmış teflon tavaya bir kaşık ya da hamur dağıtıcı ile dökelim üzeri göz göz olunca çevirip diğer tarafınıda pişirdikten sonra kağıt havlu serilmiş bir tabak üzerine alalım ki sıcağıyla buharlaşıp pankeklerimiz ıslanmasın.
•Ben yaparken tavamı yağlamıyorum çünkü yapışmıyor ama dilerseniz garanti olması açısından siz tavanızı peçete yardımıyla azıcık sıvıyağla yağlayabilirisiniz.
Afiyet olsun!